アスパラガス

アスパラガス

 

花が続いたので、ちょっと食べ物を。

つい先日、野生のアスパラガスをオムレツにしたのをご覧いただきましたが、

今回のは耕作したアスパラです。

はい、15年ものです。(笑)

いつもなら30cmぐらいになったところを、

柔らかいところでポキンと折って収穫するのですが、

今回は、まだ地上にでたばかりのが多くて、

そういうのは地下からごぼっと抜けました。(汗)

白い部分は、意外にも硬いのですよ。

だからそのへんは薄切りにして、バターで炒めていただきました。

付け合せは(どっちが?)鳥のむな肉の超薄切りでした。

こんなに薄く切ったのは見たことありません。

もしや、冷凍中に切るということをイタリア人も発見したのかな?(笑)

アスパラガス