上の写真がPizza職人2018年のチャンピオンSimone（シモーネ）さんです。
高校生時代から知っているのでさん付けで呼ぶのは初めてですがもう28歳、君じゃおかしいですよね？
ここはトラステベレというローマっ子に人気の下町です。
でも、中心街をちょっと外れた静かなところにあってジャズが流れるPizzeriaは初めてです。
Pizzaは庶民的な食べ物なのでこれまでの典型的なPizzeriaは、店内も庶民的なら音楽はなくて当たりまえ、その分ひとのしゃべり声が充満しているのが常でした。
ここはPizzaの他にも普通のメニューもあり、店内もごく普通に都会的です。
一角にはかなり大きめのBarコーナーがあって席が空くのを待ったり、食前酒をとったりするのに格好の場所となっています。
では美味しいPizzaの数々をご覧頂きましょう。ここのPizzaの名はちょっと珍しいのばかりでした。
SaraはSimoneのGF,AngelaとSergioはその両親、陽介の隣がGFでRobertaとCesareがその両親。つまり3家族が揃った夕食でした。
みんな美味しいと評判のPizzaを前に満面の笑顔。
何人かは同じPizzaをとったし、後で追加したひともいたけれど撮り忘れ。
Simoneの名がついたPizzaもあったのだけれど。。。
周りがふっくらして中の具がうまく収まり、でも全体にはとっても薄くて焦げ目が適量ついていて香ばしくてもちっとして…。
本当に美味しいPizzaでした。
Simoneは1年半ほどフィンランドでもPizzaを焼いていましたが流石に寒いのと遠いので帰ってきました。（笑）
アップも撮ったのだけれど、とにかく忙しく動き回っていたので全てピンぼけ。（汗）
これからも修行を続けてどんどん美味しいPizzaを作って欲しいなぁ。