Fave(そら豆）

春ならではの味覚、Fave=ソラマメを食べました。

イタリアではソラマメを生でいただきます。

日本でこのように食べたことはないのですが、

もしかしたら地域によっては食べるかもしれませんね。

さやから出すとすぐに皮が硬くなるので、

レストランでもこんな感じで出てきます。

ソラマメだけでは少々生臭いというか、

味も淡白なので、

ペコリーノという少し塩辛いチーズとともにいただきます。

いくつかのソラマメをほおばり、ペコリーノをかじり、

ワインを飲み・・・の繰り返し。

おいしいです。