手作りリキュール

リモンチェッロ

バジリコのリキュールについで、今年は久々にリモンチェッロも作りました。レシピにもよるでしょうが、私が参考にしたのではまず20日間レモンの表皮（白い部分が入らないように注意）を純アルコールに漬け込む。その後、シロップ（今回は、500mlの水に...

イタリアの風景

バジリコ酒

6月末に、インスタで「バジリコで、ジェノベーゼもいいけれど、久々にリキュールにするかな？」とつぶやいていました。あれから約1ヶ月、完成しました。ミニバジリコは使わず、この普通のバジリコのみで。手作りリキュールは、つい甘くなる（添加物を加えな...

イタリアの風景